赣江流过万安，水面渐渐开阔，山影愈行愈远，风光气象，自此不同。民间口耳相传，此地有滋味三绝：万安鱼头、窑头豆腐、百嘉冬酒。其中百嘉冬酒，依循千年古法酿成，醇厚绵长，被称为“赣江边一坛醉人的乡愁”。

从前赣江水运繁忙，船帆来往如梭。行到万安这段，船工纤夫必有二处停靠：一为窑头，买一方水嫩豆腐，下锅一煮，鲜美扑鼻；二为百嘉，打一壶陈年冬酒，暖身解乏，慰藉一路风霜。窑头豆腐洁白如脂，百嘉冬酒香醇绵长——这一菜一酒，随船来船往，顺江声流淌，渐渐刻进千里赣江的岁月里，成了水上人家共通的味觉记忆。

如今，心安湖碧波万顷，安澜如画。百嘉这座古镇，既守着一脉相承的冬酒厚韵，也迎向新时代的欢腾气象。每逢端午，百嘉与对岸韶口隔江相望，龙舟竞发、锣鼓撼浪、号子穿云。两岸人潮涌动，场面雄壮，连央视镜头也曾几度流连。百嘉龙舟便这样“火”出了乡野，化作赣鄱大地上一卷磅礴的人文图景。酒香幽远，龙舟激浪——一静一动，一古一今，相映交融，如此和谐。

今年春节归乡，我带着一家五口，特意与弟弟、侄子、侄女相约，同往心心念念的百嘉老街。车行环湖路，窗外心安湖水光潋滟，风清景明，满目皆是故乡新颜。

步入老街，青石板路蜿蜒向前，古巷幽深，旧屋叠影静谧。弟弟曾在此工作多年，熟悉每一道巷弄、每一处砖瓦。他边走边低语，说起这里旧时舟楫云集、酒旗飘摇的喧嚷，后来渐归沉静、只余巷弄幽深的光阴，如今文旅新风徐来、酒香重新弥漫的今朝……往事与当下在他话音中交织，时光仿佛被拉得绵长，在这老街上悠悠回流。

我们缓步寻觅，终于重逢那缕萦绕多年的冬酒香。老铺静立，陶坛无声，一旦启封，醇香扑面，绵长一如往昔——正似当年船工靠岸时，风中那阵熟悉的暖意。我们也行至江畔，遥望对岸韶口，恍见端午时节千桨翻飞、鼓声震水的激昂气象。旧影与新景在此叠合，历史与当下悄然相逢。

一坛冬酒，酿着千年赣江的温润；

一声鼓点，击出古镇今日的豪情；

一条老街，收存着岁月深处的乡愁。

百嘉，以酒传名，以舟生势，以老街留人。它倚着赣水，枕着湖澜，载过旧日帆影，迎着时代新风，就这样静立于心安湖畔——酒味如故，风华日新。

归来之后，唇齿间冬酒余香未散，心头乡情愈酿愈浓。只愿今年端午，能再赴江边，亲睹百嘉与韶口龙舟竞渡的壮阔景象，听那鼓声震天、号子激昂，与万千乡人一道，沉浸于心安湖畔那磅礴而温润的节庆欢腾之中。